칠게,맛과 영양이 가득한 바다의 보물

📌 기본정보

칠게는 바닷가와 갯벌에서 쉽게 볼 수 있는 작은 게로, 짭조름한 감칠맛과 바삭한 식감이 특징입니다. 칼슘, 단백질, 미네랄이 풍부하여 건강식으로도 인기가 많습니다. 주로 튀김, 장아찌, 조림 등의 요리에 활용됩니다.

• 학명: Macrophthalmus japonicus
• 분류: 절지동물문 > 갑각강 > 게목 > 칠게과
• 서식지: 갯벌, 하구, 해변 모래 지역
• 제철: 여름(6~8월)

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📌 칠게의 효능

✅ 뼈 건강 강화

• 칼슘과 인이 풍부하여 골다공증 예방 및 성장기 어린이에게 도움을 줍니다.

✅ 면역력 증진

• 아연과 셀레늄이 풍부하여 면역력을 높여 감기나 질병 예방에 효과적입니다.

✅ 피부 건강 개선

• 비타민 E와 오메가3 지방산이 피부를 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다.

✅ 다이어트 및 근육 형성

• 칠게는 고단백 저지방 식품으로 다이어트나 근육 형성에 도움을 줍니다.

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📌 구입 요령

✔ 껍질이 단단하고 윤기가 나는 것을 선택하세요.
✔ 몸체가 적당히 무겁고 신선한 냄새가 나는 것이 좋습니다.
✔ 움직임이 활발한 칠게일수록 신선합니다.

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📌 보관법

✅ 냉장 보관:

• 살아 있는 칠게는 젖은 천으로 덮어 냉장 보관(1~2일 이내 소비 추천)

✅ 냉동 보관:

• 장기간 보관하려면 손질 후 밀봉하여 냉동 보관(최대 2~3개월)

✅ 염장 보관:

• 소금에 절여두면 장기간 보관 가능하며 감칠맛이 살아납니다.

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📌 칠게 요리 레시피

🥢 칠게 튀김

재료:

• 칠게 200g
• 밀가루 1컵, 계란 1개
• 튀김가루 1컵, 식용유 적당량
• 소금, 후추 약간

조리법:
1️⃣ 칠게를 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다.
2️⃣ 밀가루 → 계란물 → 튀김가루 순서로 묻힙니다.
3️⃣ 170°C로 예열한 기름에 바삭하게 튀깁니다.
4️⃣ 기름을 빼고 소금, 후추를 뿌려 완성!

🍚 칠게장(양념 게장)

재료:

• 칠게 500g
• 간장 1컵, 물 1컵
• 설탕 3큰술, 고춧가루 2큰술
• 다진 마늘 1큰술, 참기름 약간

조리법:
1️⃣ 칠게를 손질한 후 끓는 물에 살짝 데칩니다.
2️⃣ 양념 재료를 섞어 양념장을 만듭니다.
3️⃣ 칠게를 양념장에 넣고 하루 정도 숙성합니다.
4️⃣ 밥과 함께 곁들여 먹으면 최고!

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칠게는 영양이 풍부하고 다양한 요리에 활용할 수 있는 식재료입니다. 간편한 반찬부터 고급스러운 요리까지 다양하게 즐길 수 있으니 꼭 활용해 보세요! 🦀🎉

📢 추가 요청 사항이 있으면 언제든 말씀해주세요! 😊